秋冬氣候干燥,容易口干、唇干、干咳以及皮膚干燥,同時(shí)感冒、支氣管炎等疾病也多發(fā)。因此秋冬進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循生津潤(rùn)肺的原則,多吃養(yǎng)陰潤(rùn)燥、平補(bǔ)肺氣的食物。用作滋補(bǔ)湯的原料
秋冬氣候干燥,容易口干、唇干、干咳以及皮膚干燥,同時(shí)感冒、支氣管炎等疾病也多發(fā)。因此秋冬進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循生津潤(rùn)肺的原則,多吃養(yǎng)陰潤(rùn)燥、平補(bǔ)肺氣的食物。用作滋補(bǔ)湯的原料搭配宜選擇西洋菜和鴨腎、桑杏和豬肺、海帶和瘦肉、白果薏米和小肚等等。專(zhuān)家們還為大家介紹了兩種簡(jiǎn)單有效的冬季滋補(bǔ)藥膳。
當(dāng)歸生姜羊肉湯。當(dāng)歸10克,生姜20克,肉桂2克,精羊肉1000克,調(diào)味品適量,加水煮到肉熟即可食用。此膳功在補(bǔ)虛勞,暖腰腎。適宜于冬季四肢畏寒不溫者。
蟲(chóng)草甲魚(yú)煲。冬蟲(chóng)夏草10克,沙參10克,枸杞15克,甲魚(yú)500克,調(diào)味品適量。加水煮至甲魚(yú)肉爛為度。每日服用。具有補(bǔ)虛益氣,滋陰生精之功效。(田野)1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效:白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
材料:白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
做法:將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2-1/2 小時(shí), 再加入片糖滾一會(huì)即可
2. 猴頭菇燉北菇功效:固本扶正, 強(qiáng)身健體, 抗癌, 補(bǔ)血, 強(qiáng)胃, 治十二指腸
材料:猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當(dāng)歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
做法:猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨(jìng)放入燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí)即可
3. 鹹檸薏米湯功效:去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料:鹹檸檬(2個(gè)), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
做法:將生薏米, 燉肉(切片)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí). 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內(nèi), 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
4. 栗米鬚水功效:降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長(zhǎng)期性飲料
材料:粟米鬚(二兩), 水(4碗)
做法:將粟米鬚洗淨(jìng), 放入煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可
5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效:甘苦的藥味對(duì)現(xiàn)代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
可助消化及抑制糖尿
材料:綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
做法:苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來(lái)泡綠茶
6. 栗子粟米湯功效:降膽固醇, 補(bǔ)腎益腸增氣, 養(yǎng)顏潤(rùn)膚
材料:栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),
薑(2片), 水(10碗)
做法:栗子, 花生洗淨(jìng), 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
7. 白背木耳蘋(píng)果湯降脂軟化血管功效:適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強(qiáng)心補(bǔ)血兼補(bǔ)脾胃, 蘋(píng)果則調(diào)理腸胃助消化
材料:白背木耳(3隻), 蘋(píng)果(4個(gè)), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個(gè)),
水(適量)
做法:蘋(píng)果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
8. 昆布海藻煲黃豆湯功效:治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結(jié)炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料
忌體質(zhì)虛寒, 胃寒者
材料:昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
做法:昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨(jìng), 將材料放入煲內(nèi)煲1小時(shí), 加鹽或加糖即可
9. 草菇勝瓜蛋花湯功效:清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
材料:草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)
做法:草菇出水切開(kāi)邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成
10. 黑木耳煲紅棗湯功效:潤(rùn)燥利腸, 養(yǎng)血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
材料:黑木耳(五錢(qián)至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法:木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)煎水至2碗即可