七寶祛斑飲
配料:山藥30克,薏仁10克,生芡實10克,蓮子15克,白扁豆10克,赤小豆15克,大棗10克。
制法:將山藥、苡仁、芡實、蓮子、扁豆、赤豆、大棗等7味藥洗凈,入鍋,加水2000毫升,煎1~2小時,即可食用,還能喝湯。
功能:健脾利濕,分清別濁。
本膳用山藥、扁豆,能健脾和中;赤豆、薏仁,可化濕清熱;大棗,和營養(yǎng)脾;芡實,澀腎養(yǎng)胃;蓮子,升清別濁。故本方適用于脾虛濕盛,濕郁淤阻,中焦失運,久遏化熱而致的
黃褐斑。
百合蜂蜜湯
配料:百合30克,白芷10克,香附子10克,白芍20克,糯米20克,蜂蜜50毫升。
制法:百合、白芷、香附、白芍、糯米等五味,加水500毫升,煮取汁200毫升;再加水煎,取汁200毫升。2次汁混合攪拌后,和入蜂蜜,調勻食用。
功能:養(yǎng)顏消斑,祛風除濕。
本膳用白芍,柔肝斂肝;香附,疏肝理氣;白芷,祛風養(yǎng)顏;百合,養(yǎng)肺滋陰;糯米,和中養(yǎng)顏;加上蜂蜜,可潤腸澤膚、防
治黃褐斑。
豬腎山藥湯
配料:豬腎2只,山藥100克,枸杞子50克,沙參50克,薏仁50克,鹽、姜、蔥各少許。
制法:豬腎,洗凈,切開,除去筋膜,放冷水中浸泡2小時,每隔半小時換水1次,最后用熱水焯一下以去臊味,切成小丁,備用;山藥,皮洗凈,切丁,與其他藥一起放入鍋中,再加入豬腎及水適量,并加料酒、鹽、姜、蔥、胡椒等,以武火煮沸,再以文火燉至酥,即可食用。
功能:補腎健脾,補血養(yǎng)顏。
本膳用豬腎補腎,山藥健脾,枸杞子補養(yǎng)肝血,沙參和胃養(yǎng)陰,苡仁化濕祛斑美容。適用于脾腎虧虛引起的黃褐斑。
地黃老鴨煲
配料:生地黃50克,山藥30克,枸杞子20克,老鴨1只,蔥、姜、黃酒、鹽、味精各少許。
制法:老鴨,宰殺去毛、內臟,洗凈切成小塊,入沸水焯去血水;生地黃、山藥、枸杞子,洗凈,同鴨肉一起放鍋內,加水、鹽,煮至鴨熟,加味精調和,即可食用。
功能:育腎養(yǎng)陰,澤面潤膚。
本膳用生地,滋陰養(yǎng)血;山藥,健脾益氣,和中養(yǎng)胃;枸杞子,補養(yǎng)肝腎,填益精血;鴨肉,含蛋白質、人體必需氨基酸,能補脾澤顏??捎糜诟文I虧虛、色素沉積引起的黃褐斑,經育肝腎、健脾胃及補充蛋白質后,能祛斑養(yǎng)顏。
桃花白芷酒
配料:新開桃花25克,白芷30克,白酒1000克。
制法:桃花、白芷浸酒,裝瓶(沒有大瓶子可分裝成幾小瓶)密封,勿令泄氣,1個月后,啟用。每晚飲1小杯(約20毫升),同時可用少許搽面部。
功能:美容養(yǎng)顏,祛除黑斑。
本膳所用桃花,有活血化淤之功;白芷,能祛風勝濕;白酒,有活血美容作用。
桑椹湯
材料:紫紅色新鮮桑椹60克。
作法:加水1000毫升煎汁500毫升,調人冰糖或白糖少許,去渣服。
營養(yǎng)師的話:
桑根味甘性寒,有養(yǎng)陰潤燥和補血的作用,并可解除礦物金石藥的燥性和治療陰虛有熱的口渴,外用染發(fā),可治頭發(fā)早白。冰糖素以潤肺生津、補中益氣見長,有潤燥滑肌的效果,調人冰糖,其滋潤肌膚功能可增加。此肴有補肝益腎、祛風潤燥、退斑之效。
蓮子百合豬肉湯
材料:蓮子、百合各30克,瘦豬肉200克。
作法:蓮子、百合洗凈,和瘦豬肉一道,按常法煨湯。
牛肉無花果湯
材料:無花果8個,牛觸肉250克,陳皮1片,鹽、醬油各適量,胡椒面少許。
作法:無花果洗凈,與牛腿肉及陳皮放人較大的鍋中,加水用大火煮20分鐘,再調成中火煮1小時。待無花果煮爛、牛肉也煮軟,再拿出牛肉切成小塊,用鹽調味,再把煮汁倒人盛牛肉的容器中,即可食用。適量用醬油、胡椒面攪勻,做成佐料,食牛肉時蘸佐料,吃時更有滋味。