發(fā)布時間:2022-12-14 14:30:46 瀏覽次數(shù):324
黃油 200g白砂糖 80g(根據(jù)個人口味斟酌)低筋面粉 300g雞蛋 36g(約1個)抹茶粉 10g美國杏仁片 20g(根據(jù)自己喜歡可烤可不烤)蔓越梅 50g- 步驟 -1.1.融化黃油和糖,200克黃油和白糖一起放一個盆里,隔水融化,糖和油是不相溶的,所以兩者融化了,會分層,油飄上面,糖沉下面。要壓堅實,不要中間有空洞。低筋粉的吸水性不一樣,可能有些人加150克又不夠,以拌好的狀態(tài)為準(zhǔn),不壓實有點松散,壓實了就是很完整的一塊。6.切片,150度預(yù)熱烤箱5分鐘,烤,我家的是海氏35L,有點脾氣,別人用175度,我的不行,160度是最適宜的溫度7.160烤制25分鐘.馬上出爐,放涼,松脆可口,因為途中有點神游,分油的時候忘了攪拌,導(dǎo)致抹茶味不夠甜,中途加糖,烤出來有白糖顆粒融化的凹陷。4.各自篩入150克的低筋粉。5.拌好的面團有點散,不過用刮刀壓,和入曲奇模的時候也是可以壓成一塊。3.3.分別在盆里放入蔓越梅和杏仁片,這個時候也可以放抹茶粉了,看自己喜歡抹茶蔓越梅還是抹茶杏仁片曲奇咯,我自己是做得是抹茶蔓越梅。當(dāng)然啦,先用保鮮袋裝好,再塞曲奇模里整形。把他分成兩分,分之前先攪拌要不然就分成一盆子油,一盆子糖了。做了那么多次曲奇,只試過一次打發(fā)黃油,發(fā)現(xiàn)做出來沒啥區(qū)別~2.2.雞蛋打散,評論分到兩盆黃油糖里面。刮刀拌均勻。這方法很懶很業(yè)余的,專家和挑刺者請移步。
底部焦了,說明下面溫度過高,墊兩個烤盤,以便降低底火溫度。
3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。小訣竅190度15分鐘左右。2.篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻。材料無鹽黃油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克做法1.做法:無鹽黃油130克室溫軟化,用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋(約50克)打