炸豬排怎來么做材料主料:豬里源脊,雞蛋bai,面包糠,洋蔥,小魚du干調(diào)料:zhi鹽,胡椒粉dao,醬油,醪糟,紫菜碎做法1、豬里脊橫刀切成1厘米的厚片。用刀在中間劃上幾刀,再用到背輕輕剁幾下,加鹽和胡椒粉腌制15分鐘。2、小魚干去頭洗凈,在鍋中干炒,沖入水,煮開后小火煮10分鐘。3、腌好的肉片,依次沾干面粉、雞蛋液和面包糠。下入鍋中炸至兩面酥
炸豬排怎來么做
材料
主料:豬里源脊,雞蛋bai,面包糠,洋蔥,小魚du干
調(diào)料:zhi鹽,胡椒粉dao,醬油,醪糟,紫菜碎
做法
1、豬里脊橫刀切成1厘米的厚片。用刀在中間劃上幾刀,再用到背輕輕剁幾下,加鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2、小魚干去頭洗凈,在鍋中干炒,沖入水,煮開后小火煮10分鐘。
3、腌好的肉片,依次沾干面粉、雞蛋液和面包糠。下入鍋中炸至兩面酥脆金黃,出鍋備用。
4、將醪糟30克、100克魚湯、20克醬油在鍋中煮開,下入洋蔥絲。
5、待洋蔥軟后,碼放上炸好的豬排。
6、最后將兩只打散的雞蛋液沿鍋邊倒入,待蛋熟即可出鍋。食用時(shí)撒上紫菜碎。