發(fā)布時間:2020-07-15 14:38:36 瀏覽次數(shù):369
天熱之后,冰鎮(zhèn)西瓜成了不少人的最愛。
說起西瓜,有人認(rèn)為夏天吃西瓜能減肥,也有人說夏天吃西瓜會變胖。
這到底是怎么回事?
吃西瓜減肥?
在各種水果中,西瓜的能量不算高,因此很多人認(rèn)為吃西瓜可以減肥。
需要注意的是,有些朋友,特別是女性朋友,不吃主食,只吃半個西瓜,或者再加一些蔬菜。
這樣吃,整體的膳食搭配極為不合理。
主食除了碳水化合物,還會為我們提供蛋白質(zhì)及B族維生素。
這些都是西瓜所缺乏的。
因此如果長期使用這種“西瓜替代主食”減肥法,同時沒有其他食物進行蛋白質(zhì)補充的話,很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
吃西瓜變胖?
西瓜能量雖然低,但如果過量食用也會導(dǎo)致肥胖。
一些朋友認(rèn)為西瓜中的能量很低,因此在食用時也不控制量,一次就吃半斤甚至是一斤、兩斤。
1千克(2斤)的西瓜瓤所含的糖分基本等于2兩米飯。
如果在正常飲食之外,再加上這么多的西瓜,變胖自然不可避免了。
想通過吃西瓜減肥,可以在均衡膳食的情況下,水果選擇西瓜,適量食用并且適當(dāng)減少主食。
不要完全用西瓜替代主食。
同時需要注意肉蛋奶的攝入量,保證減肥也不損害健康。
除了上述內(nèi)容,關(guān)于西瓜你可能還有以下疑問:
血糖高能吃西瓜嗎?
你可能聽過GI(血糖生成指數(shù))。
GI反映的是一種食物引起我們身體血糖升高的程度。
食物的GI,是指攝入含有100g碳水化合物(不包括纖維)的該食物后,身體2小時后的血糖上升水平。
GI>70的食物為高GI食物
GI≤55的食物為低GI食物
在兩者之間的是中GI食物
西瓜的GI是72,屬于高GI食物,因此很多人認(rèn)為高血糖人群不能吃西瓜。
其實西瓜沒有那么可怕。
因為GI的計算方式,不是定量食物,而是定量食物中的碳水化合物。
例如,在測量西瓜的GI時,我們按照西瓜的含糖量是5.5克/100克計算,那么實際上要攝入的西瓜量是:
100÷(5.5/100)≈1818克
也就是說,當(dāng)你攝入1818克(3.6斤)西瓜,它帶來的血糖反應(yīng)才會很高……
GI沒有考慮到食物中糖分的含量,只是表達(dá)了這種食物中所含糖分升高血糖的能力。
因此后來我們又有了血糖負(fù)荷(GL)的概念。
GL=食物GI×攝入該食物的實際可利用碳水化合物的含量(g)
GL分級和評價為:
GL≧20為高GL食物
GL在11~19的為中GL食物
GL≦10的為低GL食物
我們再來計算一下:
西瓜的GI 是72,含糖量我們使用食物成分表中的含量是5.5克/100克。
因此西瓜的GL=72×(5.5/100)=4 ,屬于低GL食物。
和西瓜類似的是胡蘿卜。
你可能想象不到,胡蘿卜中的糖分,其升高血糖的能力也很高,GI為71,僅比西瓜低一丟丟。
但是和西瓜一樣,胡蘿卜中的糖分含量也很低,約為7.7克/100克。
所以胡蘿卜的GL=71×(7.7/100)=5,也屬于低GL食物。
我們可以將GI看作是一個能力指標(biāo),它代表著食物中的糖分升高血糖的能力。
不過能力強,如果含量低,最終的作用也就不明顯。
因此高血糖人群也是可以吃西瓜的。
但是雖然含量低,但是如果吃得多了,總含糖量提高了,那么仍然會對血糖產(chǎn)生一定影響,因此仍需要注意攝入量。
如果想吃西瓜,又希望維持一個較為平穩(wěn)的血糖水平,那么一次最好吃多少呢?
以GL=10為例,10÷(5.5/100)≈180克。
所以高血糖人群在吃西瓜時最好保證攝入量在180克或更少。
“打針西瓜”是否存在?
不存在打針西瓜!
因為注射器給西瓜打針很難實現(xiàn):
諸如瓜蒂、瓜薺等部位,注射器很難推進去,即使推進也容易被瓜肉堵住針頭,而一旦堵住針頭,就無法向瓜內(nèi)注射液體。
如果從西瓜皮處注射,即使強行將液體注入西瓜內(nèi),不到一天西瓜就會開始腐爛變質(zhì)。
如果從西瓜秧處打,一方面勞動成本太大,任務(wù)繁重,另一方面如果破壞了瓜秧,瓜就會畸形,得不償失。
西瓜放進冰箱的正確姿勢是?
1、切西瓜時選擇潔凈衛(wèi)生的刀具。
2、如果冰箱中有單獨儲藏空間,冰箱中衛(wèi)生情況較好,可以不覆蓋保鮮膜,否則覆蓋保鮮膜。
3、選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的保鮮膜。
4、覆蓋保鮮膜后盡快放入冰箱冷藏室。
5、無論是否覆蓋保鮮膜,把西瓜從冰箱拿出來后,將表面的一層切除,再食用。